節分に欠かせない「恵方巻」が、各ショップから続々と登場しています。
コンビニやスーパー、大手寿司屋など、恵方巻の予約がスタートしています。
どこも美味しそうで迷います。

好きな具材で手作りの恵方巻を作っても楽しいですね。

ところで・・・恵方巻とは・・・？
恵方巻きは福を巻き込むという意味を込めた巻き寿司なので、縁起の良い具材が好まれます。
七福神にあやかり7種類の具が入った太巻きが望ましいとされています。

巻き寿司を鬼の金棒に見立て、それを退治する意味もあるとか。

＜一般的な具材の意味＞

• かんぴょう：細くて長いので「長寿祈願」「縁結び」
• しいたけ煮：かさの形が陣笠に似ているので「身を守る」
• 卵焼き／伊達巻：黄金色で「金運上昇」、伊達巻は巻物に似ているので「知識向上」
• うなぎ：うなぎのぼりに通じて「上昇・出世」
• 桜でんぶ：鯛などの白身魚をほぐしており、春を象徴する桜色で「めでたい」
• きゅうり：きゅうりの名から「九の利を得る」
• 海老：腰が曲がるまで「長生き」

＜恵方巻きの食べ方＞

太巻きをひとりにつき1本準備する
福を巻き込む巻き寿司なので、縁が切れたり、福が途切れたりしないよう、包丁で切ってはいけません。

恵方を向く（南南東）
願いごとをしながら、黙々と最後まで食べる

豆まきと恵方巻、セットで節分を有意義に過ごしたいですね。