品質へのこだわり
ヨコチューでは、国家資格である「農産物検査員」の資格を持つ検査員が、徹底した品質管理のもとで作業を行い、安心・安全でおいしいお米をお客様の食卓へお届けしています。
精米HACCP認定工場
ヨコチューは、食品の安全性を確保する国際的な衛生管理手法「HACCP（ハサップ）」に基づいた、精米HACCP認定工場です。原料の受け入れから製造、出荷までの全工程で危害要因を管理し、安全な食品を提供しています。
Quality Check Process
品質チェックの
流れ
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張り込み
玄米をタンクに入れ、磁石によって、金属類などの不純物を除去します。
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攪拌（かくはん）
同じ銘柄のお米でも、農家さんによって味に若干の違いが生じます。
そのため、味に偏りが出ないよう、混米機を使用して均一に混ぜ合わせます。 -
石抜き
お米に混入した石を取り除きます。
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精米
再度、磁石による金属除去を行った後、精米を開始します。
精米時には、熟練の職人が研削抵抗や摩擦抵抗を細かく調整し、品質を管理しています。 -
ふるい選別
割れたお米や異物などをふるいにかけて選別します。
選別された割れ米や小米は、米菓などの原料として活用されます。 -
色彩選別
米粒一粒一粒をカメラで見て、ヤケ（黒い点が付着したお米）や、シラタ（白く濁ったお米）、異物やガラスなどをエアーガンで取り除きます。
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計量・梱包
自動計量包装機で用途に合わせた量目を梱包します。
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金属探知機による検査
自動計量・梱包後、金属探知機を通過し、製品となります。