鳥インフルエンザの影響でスーパーから卵が消えた？
売っていても高い・・・
卵なし、小麦粉なし、ビニール袋に材料を入れて作る、超簡単、米粉クッキー！

（材料）

・玄米焙煎粉ｏｒ米粉　・・・　１００g
・アーモンドプードル　・・・　５０g
・ココナッツオイル　・・・　５０g
・メープルシロップ　・・・　５０g
・塩　・・・　ひとつまみ

（下準備）
オーブンを１７０度に温める
ココナッツオイルを液状にする

こちらの玄米焙煎粉はヨコチューの新商品です。
無農薬栽培米（つちのおと）の玄米を焙煎して米粉にしました。
風味が損なわないようにアルミ袋充填してあります。
香ばしい香りが食欲をそそります。
農薬・化学肥料、除草剤を使わないお米で作ったこだわりの米粉です。
この米粉を使って玄米クッキーを作りました。

（作り方）

①秤の上にボウルなどをおき、ビニール袋を被せたらすべの材料を入れ、袋をモミモミ。
②混ぜ合わせたら、ビニール袋の上から伸ばし、袋を開いて型抜きをする。
③１７０度のオーブンで１５〜２０分間焼く。

ココナッツオイルが溶ける前に作ったので（ズボラ過ぎ・・・）こんな風にマダラになってしました。
焼いたら溶けて美味しくできましたが・・・
溶かしてから作りましょう（笑）
米粉でも作ってみましたが、どちらもサクサク〜！
残った玄米クッキー生地と米粉クッキー生地を合わせても美味しかったです！
米粉は小麦粉と違いサラサラしているのでふるう手間がなく、洗い物がほぼありません！
良かったら作ってみて下さい！