岐阜市にある「ソウルスパイス」さんのスープカレーです。
野菜たっぷり！！
熱々のスパイスカレーで汗が止まりません。

カレーなどの辛いものを食べて汗をかくことで、汗が蒸発するとき体の表面の熱が放散され、体温の上がりすぎを防ぐのだそうです。
打ち水をすると涼しくなるので、体も同じことが言えるのですね。

■ 材料　（３〜４人分）

• 合い挽き肉　・・・　２００g
• 玉ねぎ　・・・　1個
• 人参　・・・　１本
• 茄子　・・・　１本
• トマト　・・・　1個
• 生姜　・・・　適量
• ニンニク　・・・　適量
• ケチャップ　・・・　大さじ２
• ウスターソース　・・・　大さじ１
• 水　・・・　約１５０cc
• カレー粉　・・・　大さじ２〜３
• コンソメの素　・・・　1個

① フライパンに油と生姜とニンニクを入れ、中火で炒めます。

④　ケチャップ、ソース、水、コンソメ、カレー粉を加え、好みの味にします。

⑤ 水分が減ったら出来上がり！

半熟ゆで卵とパセリを散らしてみました！

余ったお野菜をいろいろ入れてもカレーは失敗が少ないお料理。

野菜も一緒に食べれて栄養価も高いし、スパイス効果で食欲増進効果もあります。

夏こそカレーを食べましょう！